他去鳞、去鳃、开膛，动作一气呵成，干净利落。

冲洗干净后，刀刃沿着鱼脊切入，贴着骨头走，一整片鱼身就完整地取了下来。去皮，去边角，鱼肉一片一片地切下来。

每一片都厚薄均匀，几乎能透光。

刀工到了一定境界，杀鱼就变成了表演。

陈维看他的眼神，已经从审视变成了欣赏。

这家伙鱼养的味道怎样先不说，但这刀工已经可以去大酒楼当厨师了。

鱼片切好了，严初九把它们整齐地码放在盘子里。

桥本结衣早准备好了一碟酱油和一撮芥末放在旁边。

“陈老师，你尝尝。”

陈维拿起筷子夹了一片，也没蘸酱油和芥末，直接放进嘴里。

鱼片很薄，入口即化，鲜甜的味道在舌尖上散开，没有一丝腥味。

他嚼了嚼，咽下去，然后又夹了几块，反复尝过之后才终于点头。

“不错，严……我虚张几岁，叫你一声严老弟怎样？”

严初九从善如流，“好的，陈哥！”

陈维笑了起来，“严老弟，说实话，我爸让我下来，还有刚才刚看到你的时候，我是有点不服的……嗯，确切一点是说，心存怀疑，因为你实在太年轻了。但现在，我服了！我爸没有夸张，你养的鱼，确实能和野生的相媲美！”

严初九谦虚的笑笑，“陈哥过奖了！”

“严老弟。”陈维又吃了几块之后，这才放下筷子，“你的鱼，我全要了。”

严初九没有太过激动的反应，显然对这个结果并不意外。

他养的鱼，只要吃过的人，没有人会说不好。

不是他手艺好，是鱼的品质好。

“陈哥，鱼你全要可以，但价格……”

“价格好说！”陈维接过话，“现在临近年关，海鲜价格也不能按平时那样走，我给你上浮百分之二十，怎样？”

严初九也没啰嗦，直接答应，“行！”

陈维愣了一下，“你不还价？”

严初九摇摇头，“没必要！”

如果周凌云在场，看到他这么痛快，说不定就像黄湘儿一样送他一句客家话了。

陈维看着他，看了好几秒，然后笑了。“严老弟，你这个人有意思。你这个朋友，我交定了，以后咱们长期合作怎样？”

“可以！”

在陈维走出厨房，去指挥他的工人帮忙捞鱼的时候，桥本结衣悄悄的拉了拉严初九的衣角。

严初九停了下来，待众人出去后才问，“怎么了？”

桥本结衣咬着唇，眼睛却闪亮闪亮的，羞憨羞憨的低声说，“哥，抱一下，抱一下！”

“为什么？”

“就，就一次性卖了二十多万斤鱼，我，我好激动啊！”桥本结衣挽着他的手臂，一蹭一蹭的央求，“抱一下，就抱一下嘛，好不好？好不好嘛？”

严初九唉声叹气，“诶，真是拿你没办法！”

桥本结衣立即钻进他怀里，抱得紧紧的，还笑得不行，“嘻嘻，哥，你好棒啊，说卖就真的全卖掉了。”

这情绪价值，一下就把严初九的火气给激起来了……