“我只是……想把事情做对。”他声音轻了些，“以前所有事都有标准流程，错了会有后果。现在我不知道什么是对的，只能按我知道的方式去做。”

我放下筷子，忽然有点说不出话。

他低头看着空盘子，像在等审判。

我叹了口气，起身回厨房，又打了一枚蛋——其实冰箱里还藏着一枚，是我昨天特意留的，怕他半夜饿醒。

锅热了，我照样一磕，蛋液滑进去，滋啦作响。

他不知什么时候跟了过来，站在我身后半步远的地方，没说话，但视线一直停在锅上。

“学着点。”我侧身让出点位置，“火别开太大，油温够了再下蛋。你喜欢溏心就少煎会儿，全熟就得盖个盖子焖一下。”

他点点头，手指无意识地摩挲着台面边缘。

我铲起蛋，分成两半，一人一份。

他接过盘子时，指尖碰到我的手背，很凉。

“下次……”他顿了顿，“我能试试自己来吗？”

“你敢用徒手碰鸡蛋，我就教你。”我笑出声。

他抿了下嘴，竟没反对。

我们重新坐回桌边。他盯着盘子里的蛋，迟迟没动。

“戳破它。”我说，“不然凉了。”

他拿起勺子，小心翼翼碰了下蛋黄。橙红的浆液缓缓溢出，顺着米饭漫开。

他看了我一眼，“原来……是这样。”

“什么？”

“热的。”他低声说，“比我想象的，热很多。”

我正想笑，突然发现他餐盒里的那枚无菌蛋还摆在操作台上，孤零零的，像被遗忘的任物。

“喂。”我站起来，走过去把那枚蛋拿出来，在锅边一磕，打进锅里。

他猛地抬头，“你干什么！”

“帮你完成第一步。”我翻了下蛋，“你不是想学吗？从今天起，你的鸡蛋不准进餐盒，只准进锅。”

他怔住，嘴唇动了动，没说出话。

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蛋熟了，我铲进他盘子里，正好叠在他刚才那半上面。

“现在是双层溏心。”我坐回去，“尝尝看，有没有破坏氨基酸结构？”