这个新奇的做法让三位厨师再次感到惊讶，但他们没有多问，只是严格按照指示操作。苏梓陌也亲自上手，负责一个模具。只见他舀起一勺面糊倒入刷好油的模具，轻轻晃动使其铺平，然后抓起一把混合果干坚果，均匀地撒在上面，动作流畅而稳定。

“全部倒满并撒好果料之后，”苏梓陌一边操作一边继续讲解，“用手捧着模具，在桌子上轻轻震几下，或者用勺子轻轻拍打模具的外壁，这样可以把面糊里面藏的大气泡震出来，烤出来的蛋糕内部组织才更细腻，不会有大空洞。”

三位厨师恍然大悟，原来还有这么多讲究！他们纷纷效仿，仔细地进行着“灌模”、“撒料”、“震模”这一系列在他们看来无比新奇的步骤。

当三个大模具和一个苏梓陌特意准备的小模具都处理完毕时，王雨曦那边也传来了消息：“梓陌！红枣好像已经煮得很烂了，水也收得差不多了！”

苏梓陌连忙走过去，只见锅里的红枣早已变得软烂如泥，水分几乎熬干，呈现出深红诱人的色泽。他赞许地摸了摸王雨曦的头：“看得真好，火候刚刚好！”

他往锅里加入了一大勺糖粉，然后接过木勺，开始用力地搅拌、碾压锅里的红枣。枣泥在力和热的作用下，变得越来越细腻，与糖粉充分融合，颜色变深，质地也变得越发粘稠醇厚，散发出浓郁醇厚的枣香气。不一会儿，一锅香甜细腻的枣泥就熬制完成了。苏梓陌将其盛出，和桃子酱、葡萄酱放在一起晾凉。

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就在这时，张师傅过来汇报：“苏平向男，三个大模具和那个小模具都已经按照您说的，填满面糊、撒好果料、也震过气泡了。”

“好！”苏梓陌精神一振。他快步走到那个一人多高的大烤炉旁。经过这段时间的预热，烤炉内部的温度已经逐渐升了上来，炉壁被烧得微微发红，靠近就能感受到一股灼人的热浪，驱散了冬日的寒意。

他小心地调整了一下炉内柴火的位置，让热量分布更均匀。然后，他指挥着三名厨师：“来，小心烫！把这三个大模具，还有这个小模具，稳稳地放进烤炉中间这一层，注意间隔开，让热力能环绕它们。”

厨师们依言，用厚实的棉布垫着手，小心翼翼地将承载着众人希望和好奇的模具送入了烤炉深处。苏梓陌仔细关上炉门，只留下一个小小的透气孔。

“好了！”他直起身，拍了拍手上的灰，对众人宣布，“现在，我们需要等待大约半个时辰。时间到了，就可以将它们取出来。到时候，蛋糕最核心的部分——‘蛋糕胚’，就算完成了！”

话音刚落，那六名与蛋清“奋战”了许久的小二们也终于气喘吁吁地、满头大汗地走了过来。何用手里捧着那个让他们手臂酸麻、几乎失去知觉的大陶盆，声音都带着点颤抖：“苏…苏平向男…您…您看看…这…这样行了吗？我们…我们实在…没力气了…”