原是我娘家程国公府的小厨房里，早年有一位从川渝那边来的厨娘，她自己馋家乡味道了，便会偷偷在小厨房里做来解馋。我小时候贪嘴，偶然撞见过两次，尝过那么一两回，便彻底被那麻辣鲜香、酣畅淋漓的滋味给迷住了，一直念念不忘。

后来那位厨娘年纪大了，被放出府去荣养，我自个儿馋虫犯了，无处寻觅，便凭着儿时那点模糊的记忆，自己琢磨着反复试验，这才勉强复现了出来，粗糙得很，让殿下见笑了。"

"妍妍前些日子在西市开了家小食肆，平日里就喜欢钻研这些新鲜有趣的吃食。"谢瞻在一旁神色自然地补充了一句，语气平淡，却恰到好处地为程妍这手"来历不明"的厨艺做了个合情合理的背书。

"原来如此，竟是源自川渝的民间智慧。"

宋凌恍然，眼中兴趣更浓，随即又用合拢的扇尖，指向桌上那一盘盘造型奇特、他甚至叫不出名字的食材，继续问道："那这些……色泽形状如此特别的，又是何物？看着着实有些……别致。"

小主，

此时，丫鬟们已经动作麻利地将烧得正旺的银丝炭块放入铜锅下的紫铜炉膛内，那锅色泽红亮、漂浮着密密麻麻辣椒与花椒的麻辣汤底受热，渐渐开始沸腾起来，"咕嘟咕嘟"地冒着热烈而欢快的小泡泡，辛香霸道的复合香气随之蒸腾而起，迅速弥漫在整个宽敞的厅堂，那混合着辣椒炙热、花椒麻香的气息，无比勾人食欲，连原本有些拘谨的谢夫人都忍不住悄悄吸了吸鼻子。

程妍见状，知道时机正好，便不再多言，直接端起了手边那盘清洗得干干净净、切得薄厚均匀、呈现出浅米白色的黄喉，一边用特制的长筷夹起几片，动作利落而精准地下入翻滚着红油的热汤中，一边微笑着介绍道："殿下，这个叫做'黄喉'。您别看它其貌不扬，口感却是一绝，爽脆弹牙，嚼劲十足，特别适合在辣锅里涮煮，能充分吸收汤汁的精华。

您看，像这样，放入锅中，心里默数七八息，待其边缘微微卷曲，颜色变得透亮，便是火候最佳，可以捞起了。"

说话间，她手腕轻巧地一翻，已将那几片在红汤中经历了一番洗礼、微微卷曲起来的黄喉捞出，先是体贴地用公筷给早就眼巴巴望着的谢老夫人夹了一片，小心翼翼地放入她面前那个描金小瓷碟中。

然后才转向宋凌，做了个"请"的手势，语气轻快："殿下可以尝尝看，蘸一下您手边那个用香油、蒜泥、葱花和少许盐调制的蘸料，看看这味道和口感，合不合您的口味。"

宋凌看着那微微卷曲、挂着红亮油汁、散发着诱人香气的奇异食物，带着几分猎奇与试探的心态，依言用筷子夹起，在面前的小油碟里滚了一圈，让其均匀地裹上蘸料，然后略显谨慎地送入口中。

下一秒，他原本带着几分矜持探究神色的眼睛猛地睁大！

那是一种前所未有的、极其奇妙的口感体验！

黄喉的极致脆爽在齿间"咯吱"作响，仿佛在口中跳舞，混合着锅底那股霸道浓烈的麻辣鲜香和蘸料带来的油润蒜香，几种截然不同的味道与口感层次丰富地交织在一起，瞬间如同烟花般在他的味蕾上炸开，带来了强烈的冲击与满足感！

"嘶——哈——妙！妙极！"