不然都对不起这番心血和这些堆积如山的“实验品”！

前期最关键、最需要技术把关的环节总算告一段落。

接下来漫长的养护期，需要的是耐心和细致的照料。

程妍将这份重任交给了已经展现出责任心和细心的刘红。

她反复向刘红叮嘱了后续的关键：如何根据天气变化调节室内温度，何时需要通风散热，何时又需要密闭保温，并将自己记录下来的注意事项小册子交给了她。

上次试制小批量曲块时，刘红就表现得非常出色，程妍相信她能做好。

为了确保万无一失，程妍又让王叔从庄子上挑选了几个手脚麻利、性子沉稳、做事认真的妇人，给刘红打下手，共同负责照看这些娇贵的曲块。

安排好这一切，程妍才算暂时从“酿酒研究员”的角色中抽身出来，将精力重新投入到几家新铺子开业的繁杂事务中。

其实，四家新铺子的掌柜，都是宋凌挑选安排的得力人手，经验丰富，程妍在人员管理上并不需要过多操心。

她唯一有点放心不下的，是烤鸭坊总店这边。

因为新开的烤鸭坊分店规模更大，定位更高，需要一位镇得住场子的主厨。

程妍思来想去，决定将经验最丰富、手艺最稳重的赵嬷嬷调过去掌勺。

这样一来，总店的后厨就要交给之前一直是副手的刘婶子独当一面了。

程妍心里有点打鼓，不知道刘婶子能否顺利挑起这个大梁。