鱼煎好后，姥爷把豆瓣酱舀进锅里，再加两勺清水，咕嘟咕嘟煮出红油，又放了半勺醪糟去腥味，撒上辣椒段和紫苏叶，最后把煎好的鲫鱼放回锅里，让酱汁没过鱼身。

“焖上一刻钟，让鱼吸满酱香味。” 姥爷盖上锅盖，灶火舔着锅底，酱香混着鱼鲜渐渐飘满小院。

小舅忍不住凑到灶台边：“爸，您这手艺又进步了，隔着老远都能闻见香味！”

二舅也笑着说：“一会儿我得多吃两碗饭，就着这鱼能下三碗米！”

张凡蹲在一旁看着，忽然想起小时候，也是这样蹲在姥爷身边看他做鱼，那时候家里穷，只有过年才能吃上鲫鱼，姥爷总把鱼肉最嫩的部分夹给他，自己啃鱼骨头。

如今日子好了，姥爷做鱼的手艺却一点没变，还是熟悉的酱香，熟悉的温度。

一刻钟后，姥爷揭开锅盖，撒上一把葱花，瞬间香气四溢。

鲫鱼裹着深红的酱汁，鱼籽在鱼腹里鼓鼓的，紫苏叶的清香混着酱香，勾得人直咽口水。

“可以吃了！” 姥爷把鱼盛进大盘子里，特意把最大的一条夹给张凡，“快尝尝，看是不是小时候的味儿。”

张凡夹起一块鱼肉，鱼肉鲜嫩，裹着浓郁的酱香，一点都不腥，鱼籽咬起来沙沙的，满是鲜味。

“好吃！跟小时候一样香！” 他笑着说，眼眶却有点发热。

姥姥看着他吃得开心，也笑了：“好吃就多吃点，让你姥爷再给你做。”

一家人围坐在院里的石桌旁，阳光洒在身上暖洋洋的，吃着喷香的大酱鱼，聊着家常，尔海的风偶尔吹过，带着花香和鱼鲜。

姥爷看着满桌的笑脸，喝了口小酒，慢悠悠地说：“现在日子好了，想吃鱼随时都能买，不像以前，得等过年。”

老妈点点头：“是啊，多亏了现在政策好，来旅游的人多，村里日子都好过了，您和我妈也能享享清福了。”

姥姥握着老妈的手，又看了看张凡和几个舅舅，眼里满是笑意：“只要一家人平平安安的，比啥都好。”