“鸡蛋炒饭?你想用这个赢我的招牌菜?”
“足够了。”云景阳不再多言,径直走向清洗台,仔细净手。
杨若薇则找了个最佳观赏位置坐下,美眸中充满了对云景阳毫无保留的信任。
云景阳站在灶台前,整个人的气质瞬间变了。
那股属于“神级厨艺精通”的宗师气度自然流露。
他点火,热锅,动作行云流水,带着一种难以言喻的韵律感。
他先将隔夜米饭用手轻轻抓散,确保每一粒米都分离。
打蛋,蛋液金黄澄澈,他手腕轻抖,筷子在碗中划出完美的圆圈,将蛋液打得极其均匀,几乎看不到气泡。
热锅滑油,动作快如闪电,油温升至恰到好处的瞬间,倒入蛋液。
“刺啦——”一声轻响,金黄的蛋液在锅中迅速膨胀、凝固,被他用炒勺以精准的力道快速划散,形成大小均匀、蓬松柔软的金黄色蛋花,随即迅速盛出备用,锅气被完美锁住。
锅内留底油,倒入米饭,猛火快攻。
米饭在锅中跳跃,他用炒勺背部轻轻按压、推动,让米粒均匀受热,散发出淡淡的米香。
待米粒颗颗分明、微微弹起时,倒入之前炒好的蛋花,撒入唯一的调料——细盐。
接下来的翻炒,如同一场华丽的表演。
手腕抖动,炒勺翻飞,米饭与蛋花在空中划出金色的轨迹,均匀混合,每一粒米都恰到好处地裹上了蛋液,呈现出完美的“金包银”色泽。
最关键的是,一股极致的香气开始爆发!
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那不是复杂的香料味,而是最纯粹、最浓郁的蛋香、米香和那股只有顶级厨师才能掌控的、被称为“锅气”的焦香完美融合的产物!
这香气霸道而诱人,瞬间席卷了整个餐厅,甚至盖过了金大宝那些正在烹制的、使用了大量香料的高级菜肴的香味!
所有食客都不由自主地停下了刀叉,抽动着鼻子,寻找香气的来源。
那些举着手机的主播们更是将镜头死死对准了云景阳和他锅中那团金光。
炒饭出锅,装在一个干净的白瓷盘中。
没有一丝多余的油光,米饭粒粒分明,金黄与雪白交织,如同碎金散玉,简单,却构成了一种返璞归真的极致美感。
那浓郁的香气更是勾得人食指大动。
“请。”云景阳将盘子推到目瞪口呆的金大宝面前,也示意服务员分给几位被随机选出的、号称口味最刁钻的资深食客和美食评论家品尝。
金大宝带着挑剔和最后的倔强,舀了一小勺送入口中。