老书记周大海家的宅院,早已被喜庆的红色淹没。
大红灯笼高悬,崭新喜字贴满门窗,院子里临时搭起了长长的雨棚,底下整齐地摆放着几十张八仙桌和长条凳。
天刚蒙蒙亮,周振华带着他的“团队”——高大壮、高老汉,以及两条亦步亦趋的大狗(大黄沉稳警戒,小灰灰则兴奋地东嗅西嗅)——就已进驻了后院临时搭建的巨大灶台区。
这里俨然成了一个热火朝天的战场!
十几口大铁锅在临时垒起的土灶上烧得通红,鼓风机呼呼作响,炉火熊熊,热浪逼人。
旁边是堆积如小山的新鲜食材:
宰杀洗净的整猪整羊、活蹦乱跳的鲜鱼河虾、成筐的时令蔬菜、成袋的米面粮油……
高大壮赤着精壮的上身,肌肉虬结的手臂抡着夸张的大斧头,正“嘿哈!”地劈砍着巨大的猪骨,木屑与骨屑齐飞,汗珠在古铜色的皮肤上滚落,每一斧都带着开山裂石般的力量感!他负责最重的体力活,是周振华最坚实的“墩子”。
高老汉则带着几个临时请来的麻利村妇,围坐在巨大的盆边,双手翻飞,处理着堆积如小山的蔬菜,择、洗、切,动作麻利得令人眼花缭乱。
他经验丰富,负责统筹初加工,是后方的“定海神针”。
而整个“战场”的核心,无疑是周振华!他系着一条洗得发白的围裙,在十几口大锅和几个案板间穿梭如风!脚步沉稳迅捷,眼神锐利如鹰,仿佛背后长了眼睛,同时监控着几个灶口的火候。
“大壮哥!筒子骨再劈细些!熬汤要出髓!”
周振华头也不回地喊了一声,声音在嘈杂的灶台间清晰有力。
“好嘞!振华!”
高大壮应声如雷,斧头抡得更起劲了。
“爸!那边处理好的虾,马上送过来!油锅等着爆!”
周振华手指精准地指向一个方向。
“来了来了!”
高老汉立刻端起一大盆晶莹剔透、去好虾线的鲜虾,小跑着送过去。
“火!三号灶,压小两分!焖蹄髈要酥烂入味,急不得!”
他对着烧火的半大小子吩咐,语气不容置疑。
“滋啦——!”
一大盆活虾倒入滚烫的热油中,瞬间升腾起巨大的白烟和震耳欲聋的爆响!浓烈到极致的鲜香如同炸弹般轰然炸开!
“哗啦!”
巨大的蒸笼被掀开,浓郁到化不开的肉香混合着酱香、酒香喷薄而出,那是正在经历最后洗礼的梅菜扣肉和粉蒸排骨!