第3章 咖啡工作坊的奇迹

综影视之李奉笑 Doctors 2021 字 10个月前

接下来的几天,邱莹莹像上了发条的机器。白天在店里工作,晚上回到欢乐颂就埋头准备课程内容。她翻阅了大量咖啡书籍,结合系统赋予的知识,设计出一套通俗易懂的入门课程。

周三晚上,当她正在客厅的茶几上整理资料时,安迪推门而入。

还没睡?安迪放下公文包,目光落在满桌的资料上。

安迪姐!邱莹莹赶紧收拾散落的纸张,我在准备一个咖啡工作坊的方案。

安迪脱下高跟鞋,倒了杯水在她对面坐下:我能看看吗?

邱莹莹受宠若惊地递上方案。安迪快速浏览着,不时点头或皱眉。十分钟后,她抬起头:财务部分太薄弱了。

财务部分?邱莹莹茫然地眨眨眼。

你的成本核算。安迪用笔圈出几个数字,设备折旧、水电分摊、人工成本都没计算进去。按你这样定价,做一次亏一次。

邱莹莹脸红了:我...我没想那么多。

安迪从公文包里取出笔记本电脑:我帮你调整一下。

接下来的两小时里,安迪像一位严厉的教授,手把手教邱莹莹如何做小型活动的财务规划。当时钟指向凌晨一点时,邱莹莹的笔记本上已经记满了各种公式和专业术语。

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谢谢安迪姐!邱莹莹由衷地感激道,这些知识太有用了。

安迪合上电脑,罕见地露出一丝微笑:你很用功。我欣赏用功的人。她站起身,周六我会带几个同事去听你的课。

邱莹莹呆住了。晟煊集团CFO要带人来听她的咖啡课?这简直是最好的宣传!

周五晚上,邱莹莹通宵未眠。她反复修改PPT,练习每一个演示环节,甚至对着浴室镜子排练表情和手势。当清晨的阳光透过窗帘洒进来时,她的眼睛已经布满血丝,但精神却异常亢奋。

[叮!检测到宿主超额投入任务,触发隐藏奖励:专注力提升30%]

系统的提示音让邱莹莹精神一振。她冲了个冷水脸,换上干净的白衬衫和黑色西裤——这是她唯一一套比较正式的衣服。

慢时光咖啡门口已经挂上了手绘海报:咖啡的奥秘——周六下午2点免费体验课。海报是关雎尔帮忙设计的,清新简约的风格与店铺新形象很相配。

紧张吗?林师傅递给她一杯浓缩咖啡。

邱莹莹接过杯子,手微微发抖:有点。

喝了它。林师傅命令道,然后去检查设备。

浓缩咖啡的苦涩在舌尖炸开,随即化作一股暖流滑入胃中。邱莹莹深吸一口气,开始检查手冲器具、咖啡豆和讲义资料。

下午一点四十五分,店里已经坐满了人。除了安迪和她的三位同事,关雎尔也带了五位年轻白领,甚至曲筱绡也出现在角落——虽然她声称只是路过看看热闹。

邱莹莹站在临时搭建的小讲台前,感觉膝盖发软。台下二十多双眼睛齐刷刷地盯着她,其中包括几位看起来就很资深的咖啡爱好者。

欢迎大家来到慢时光咖啡工作坊...她的声音有些发抖,但很快稳定下来,今天我们要探索的是,如何在家冲泡一杯不输专业店的手冲咖啡。

随着内容的展开,邱莹莹渐渐忘记了紧张。系统赋予的知识流畅地从她口中说出,配合恰到好处的现场演示,观众们的表情从怀疑变成了专注,甚至有人开始认真记笔记。

水温对萃取的影响很大...邱莹莹用温度计测量着不同水温,92度适合浅烘焙的豆子,能突出其明亮的酸度;深烘焙的豆子则适合88度左右,避免过度萃取带来的苦涩...

一位戴眼镜的中年男子突然举手:我在家用同样的参数,为什么每次味道都不一样?

好问题!邱莹莹眼睛一亮,除了水温,注水手法和闷蒸时间也很关键...她现场演示了两种不同的注水方式,让观众品尝其中的差异。