“肉呢？一桌接待餐光靠菜撑不住。”

李岗取出另一张调拨说明。

“合作社那边有一批特供猪肉，量不多，够小灶用。还有两只老母鸡，适合熬汤。”

后勤主任把调拨说明捏在手里。

“你早准备好了？”

李岗把药材清单摆出来。

“我准备的是渠道。主任今天来，正好用上。”

苏青禾拿过药材清单，逐项核对。

“党参、黄芪可以用，量要轻。山楂给胃弱那位不能多。茯苓入汤稳，陈皮用一点提味。羊肉禁掉，酒也别碰。”

她说到这里，抬头看李岗。

“你这张清单，把忌口能踩的地方都避开了。”

“名单还没拿到全，我只按稳妥方向备。”

李岗把铅笔递给她，“具体剂量你来划线，医生签字才算数。”

苏青禾接过铅笔，在两味药材旁标了低剂量，又把禁忌表压在药材清单上。

“我能签复核。可掌勺的人呢？食材再好，后厨没人能做小灶，味道也撑不起来。”

后勤主任也盯住李岗。

这才是他最担心的地方。

傻柱躺家里等人请，食堂剩下的师傅做大锅没问题，接待席面不敢拍胸口。

临时找人，来历、手艺、责任又是三道坎。

李岗从纸袋底部取出一张介绍信。

“城东公私合营饭庄有位老师傅，过去做过药膳席。人我能请来，明早跟车进厂。介绍信走合作社劳务协助，费用按接待餐临时劳务登记，不进个人口袋。”

后勤主任把介绍信接过去，连看两遍。

“外头厨师进厂，这事厂长要点头。”

“所以主任要把刚才那张单子送厂长签。”

李岗把材料重新排成一摞，“厂长签了，我接。厂长不签，我只给药膳建议。”

后勤主任沉着脸半晌。

他明白李岗的意思。

这个活有光，也有雷。

小主，

接得好了，后勤保障露脸；接砸了，谁碰谁沾。

李岗不怕做事，可不替别人背糊涂锅。

苏青禾把复核意见写好，签上名字。

“主任，我建议今晚就定。明早材料进厂，还要验收、清洗、预处理。再拖，外请厨师来了也赶。”

后勤主任把帽子往桌上一扣，站起身。

“我去找厂长。”

他走到门口，又转身看李岗。

“李科长，厂长要是签了，你别给我撂挑子。”

李岗把牛皮纸袋合上。

“我只认签字。字落下，菜、药、厨子、流程，我都给你接住。”

后勤主任拿着材料离开医务室，脚步比来时快了许多。

厂长办公室的灯还亮着。

后勤主任把材料一份份摊开，先把接待餐责任单递上去。

厂长看得很细，看到食堂不得私自更换材料那条时，抬眼扫了他一下。