尹仲忽然想起奶奶家溪水旁那块巨大的磨刀石，足足有一头小猪那么大。

有的时候人们甚至骑在上面，顺手从溪水里掬起一捧水，就那么哗啦的一下淋在磨刀石上，然后就响起那种刀具跟砂石，那种特有的响亮摩擦的声音。

天长日久，那块巨大的磨刀石已经被抛出了一道流畅的弧形，而且是深入到砂石中部的那种凹形，这无疑就是岁月的魔力。

不到十分钟，那把本来就锋利的菜刀已经磨好了，两面都光滑透亮，一摸上去直粘手。

在磨刀之前，那块二刀头的猪肉跟那只土鸡已经在电饭煲里炖了有半个小时。

磨刀完成，正好刚好，猪肉连皮带肉烂熟，土鸡炖熟的程度还需要再加强，用电饭煲焖煮一会儿就八九不离十了。

三层或者四层的五花，用来做回锅肉，肥瘦相间或者瘦肉居多的，用来做蒜泥白肉，这对川人而言是人尽皆知的常识。

话说这刚磨过的刀，真是不含糊，吹毛利刃，肉都切得晶莹剔透的薄片，切的薄，不光是为了好看和摆盘漂亮，往往这意味，清炒和拌制的时候更容易入味。

豆豉和郫县豆瓣酱热油下锅，带皮切就的肉片入锅炒制，五分钟，猛火直捣黄龙鸣锣收兵，最后，新鲜葱绿的蒜苗入锅定型码味，用椭圆形的长鱼盘盛出，真正和地道的川味菜馆一模一样，甚至色香味有过之而无不及。

白茉莉和郑清绾也没有闲着，麻利识相的把尹仲家那张四方的餐桌擦抹的干干净净，桌椅碗筷都摆放齐整。

蒜泥白肉简单，加上鲜香四溢的辣椒油，点上酱油跟葱花，还有香醋，最后，撒上精心剁制的蒜泥，用宽盆细细的拌匀入味，就可以鲜香四溢的出餐了。

瞬间回锅肉和蒜泥白肉就摆上了餐桌，饭厅里弥漫着醉人的馨香，白茉莉和郑清绾像两只闻风而动的小猫，这矜持的少女范被丢到九霄云外，两人止不住的馋虫涌动，开始不住的咽唾沫。