即使某位天才学徒呕心沥血，凭借自身技艺创作出的菜肴，其本身的风味层次和口感可能已经超越了依赖番茄酱的成品。

但“千人千嘴”，众口难调。

贸然改变一家像外滩神话大酒店这样历史悠久、客源稳定的顶级酒店几百年来未曾变过的招牌口味，对于管理层而言，无异于一场风险极高的豪赌。

而越是体量庞大、体系成熟的公司，其内在的惯性就越发厌恶“改变”。

维持稳定，远比追求可能更好、但也可能更糟的未知变量要重要得多。

因此对于酒店的决策者而言，为了去赌那不确定的、食客是否会觉得新口味更好吃的可能性，　远不如固守原样、避免任何潜在风险来得稳妥。

维持“传统”的味道，就是维持信誉和稳定的客流。

想清楚这一点，左成安忽然觉得直接拆穿特级厨师的把戏索然无味。

于是送给葱头一箱改良后的墨斗番茄酱。

墨斗番茄酱相较于那近乎绝版的原版牧舟番茄酱，其风味走上了另一条独具匠心的道路。

它并非一味追求传统番茄酱那般直接而浓烈的甜腻感，甜度被巧妙地控制在了一个适中的区间，不过分张扬，却更能衬托出食材的本味。