按二十文一斤肉算，宋木兰最后一共收了四两加两百文。

宋木兰今个儿高兴，便想着分享一道猪肉的做法。

万掌柜带她去了后厨，周员外一同跟了过去。

对于好美食这一口的他又怎么会放过吃上一口好吃的。

只见宋木兰取下半臂长一块肥瘦相间的肉，又分了两份，约巴掌长。

福云楼的后厨够大，万掌柜给她留了一个锅灶出来。

宋木兰把那两块肉放进烧热的锅里，皮朝下，搓来搓去几圈，主要是为了烫干净表皮上的猪毛，肉也会香很多。

烫好猪皮后，冷水下锅焯水，中火煮一刻钟，筷子能插进去便直接捞出，而后在表皮上用几根竹签往上面扎进扎出，过后抹盐和些许白醋。

万掌柜以为到这里就结束了，他还以为这宋小娘子做的是白切猪肉，可惜他这里的客人不