感觉时机差不多了，程妍从一旁备好的餐具中取出了一个底部布满细密小孔的长柄铜漏勺，手腕轻巧地一旋，便将漏勺探入那依旧翻滚着的红汤中。

她熟练地在汤里一捞、一颠，那些已经凝固成型、变成暗红色块状的鸭血，便如同被施了魔法般，一块不落地被捞了起来，均匀地分入各人面前早已备好的白瓷小碗中。

与此同时，她示意侍立的丫鬟们为每位客人面前又多添了一个精致的小碟，里面装着由焙香的辣椒粉、碾碎的花生末、炒熟的白芝麻以及少许盐和香料混合而成的干料碟，色泽红黄相间，香气扑鼻。

"祖母，父亲，母亲，殿下，"

程妍夹起自己碗中那块颤巍巍、裹着红油的鸭血，向众人展示，声音清晰柔和地介绍道，"这个便是方才放进去煮的鸭血。

它煮熟后口感极为嫩滑，几近于豆腐，但又比豆腐多了几分韧劲。不过吃它有个小小的诀窍，最好蘸着这个特制的干碟入口，香、辣、脆、嫩交织，才最是过瘾。但是……"

她"但是"后面的话尚未出口，性急的宋凌早已被那诱人的香气和先前黄喉、鸭肠的美味勾得馋虫大动，迫不及待地夹起自己碗中那块还冒着滚滚热气的鸭血，看也没看，就囫囵个儿地塞进了嘴里。

"——但是这个特别的烫！需要先用筷子小心夹开，分成小块，吹凉一些再吃！"程妍赶紧提高声量，把后面关键的提醒说了出来。

然而为时已晚。

"呜！嘶……呼……好烫！好、好烫！"

宋凌被鸭血内部饱含的滚烫汤汁狠狠烫了一下，直接从椅子上弹了起来，张着嘴不住地哈气，手忙脚乱地去抓旁边的冰镇酸梅汤，平日里那份皇子雍容此刻荡然无存，狼狈又滑稽的模样，引得主位上的谢老夫人忍不住拊掌哈哈大笑起来，连谢夫人也掩唇转过头去，肩头微微耸动。

程妍无奈地摇摇头，看着宋凌灌下大半杯酸梅汤才缓过劲来，这才接着详细解释道："鸭血不同于其他食材，它内部如同海绵，能饱饱地吸满滚烫的汤汁，尤其烫口，所以享用之时，务必小心，需细细分开，耐心吹凉，慢用为佳。"