谢瞻在一旁，冷静地观摩了宋凌的"惨状"后，不动声色地用自己的筷子将碗中的鸭血稳稳夹住，手腕轻巧地用力，将其均匀地分成四五小块，然后放在嘴边，仔细地、不厌其烦地吹了又吹，直到感觉温度适宜了，才从容地送入口中。

那滑嫩异常、几乎无需咀嚼便在舌尖化开的绝妙口感，混合着饱吸的麻辣汤汁的醇厚滋味，再裹上干碟那香、辣、脆、酥的复合香气，瞬间在他口中炸开，带来一波强过一波的味觉冲击。

他眼睛"噌"地一下就亮了，几乎是下意识地，立刻又伸筷夹起了第二块，重复着吹凉的动作，然后迫不及待地送入口中细细品味。

程妍一看他这反应，心中暗笑：果然，无论古今，无论身份，只要尝试过，就没人能真正抵挡鸭血那极致嫩滑和吸味能力的诱惑。

其实她原本还准备了更"进阶"、在她看来也更美味的食材——猪脑花，那细腻如膏、丰腴醇厚的口感才是真正的颅内高潮。

但转念一想，像毛肚、黄喉、鸭肠这类"下水"之物，勉强还能用"民间特色"、"别具风味"的说法让人尝试接受，可猪脑那白花花、软乎乎、形态过于直观的视觉冲击力，对于这个时代、尤其是这些养尊处优的贵族而言，恐怕还是太过超前，难以接受，为了不吓跑客人，最终还是忍痛放弃了。

不过，看眼下这情形，光是黄喉、鸭肠、鸭血带来的惊喜，已然足够征服在座的所有人了。

看着桌上众人被麻辣锅底彻底征服，一个个吃得额头冒汗、鼻尖沁出细密汗珠、嘴唇被辣得红肿起来，却仍眼神发亮、筷子不停，一副欲罢不能的模样，程妍心中充满了难以言喻的成就感。

她适时地伸手指向旁边那锅奶白色、正微微翻滚着细小气泡、散发着浓郁骨香和鸡鲜的热汤，温声介绍道，语气带着体贴：

"这麻辣锅底虽味美刺激，令人酣畅淋漓，但辛辣之物终究不宜多食，尤其在这暑热盛夏，易引动内火，损伤肠胃。

这边是用新鲜猪大骨、三年以上的老母鸡，佐以姜片，慢火细炖了几个时辰才得的清汤，汤底醇厚，精华尽在其中，最是温润滋养。用来涮煮各类蔬菜、菌菇，能最大程度地保留食材本身的清甜原味，别有一番风味。"

说着，她亲自示范，用长筷将一盘洗净的、伞盖饱满的鲜嫩口蘑、一把碧绿欲滴的小油菜、几片脆生生的小白菜心依次下入那乳白色的骨汤中，看着它们在汤中缓缓沉浮。