烤盘后面，程妍让木匠李老头打造了一个精致的展示柜，未来这里将用来陈列和售卖她精心研制的猪肉脯、肉松、风干鸭脖等零嘴。

铺子的另一侧，则被她设计成了类似卤肉店的格局：最里面是咕嘟咕嘟冒着热气、散发着浓郁卤香的大锅，然后是用于切配卤味的干净案板，靠近顾客的窗口处，则是一张长长的试吃台，上面会摆放各种卤味供客人品尝和挑选。

同样地，这家新铺子，程妍也不打算再全部启用庄子上的人。

小主，

她找到了能力出众的周氏，准备让她肩挑起管理三家店铺的重任，分别是：妍香阁、烤鸭坊和零食铺子。

如今的“妍香阁”，经营模式已经非常成熟稳定，产品系列固定，流程清晰，即便周氏不常在店里，有机灵能干、逐渐独当一面的小桃处理日常事务，程妍也很放心。

“烤鸭坊”有沉稳可靠的赵嬷嬷担任主厨并协助管理后厨，日常运营也已步入正轨，周氏只需定期巡查、核对账目即可。

而新开的“零食铺子”，主打现场制作和品尝，正需要一个像周氏这样经验丰富、能说会道、善于与人打交道的人来坐镇招待，应对各种客人。

程妍深知要让马儿跑，就要让马儿吃足草的道理。

她给周氏开出了极其丰厚的薪酬：周氏将同时领取管理三家店铺的“总管”份例分红，以及三家铺子应得的销售分红，加起来相当于同时拿六份丰厚的工钱。

当程妍提出这个安排时，周氏几乎没有任何犹豫，立刻满口答应，脸上笑开了花。

晚答应一秒钟，都是对东家这份厚赏和信任的不尊重！

招揽零食铺子具体跑堂、帮厨人员的事情，程妍也全权交给了周氏负责，充分放权。

与此同时，经过程妍日复一日的反复试验和调配，她终于找到了让卤味味道升华、区别于市面所有同类产品的“终极秘诀”。