“用白

酒腌不仅能去腥，还能让鱼干更香醇！”秦大婶一边说，一边将鱼条按压紧实，盖上盖子腌制一夜。

第二天清晨，她把腌好的鱼条捞出，用清水冲洗掉表面的调料残渣，再用细麻绳从鱼条的一端穿起，挂在院外的晾衣杆上。秋日的阳光正好，微风拂过，鱼条表面的水分慢慢蒸发，渐渐收缩变紧，原本的粉红色逐渐变成深褐色，浓郁的咸香混着调料的香气在空气中弥漫开来。

不远处，几位妇人围坐在树荫下处理河虾。她们盘腿坐在铺好的麻袋上，面前摆着大盆和剪刀，手指灵活地捏住虾头，轻轻一拧就扯下虾头，顺带拉出虾线。

再用剪刀剪掉尖锐的虾须和虾脚，放入清水中反复淘洗，去除泥沙和杂质。有的妇人会把处理好的河虾分成两份，一份用姜片腌制，准备晚上做油焖大虾；

另一份则平铺在竹席上，准备放在阳光下晾晒成虾干。

晚饭时分，全村都飘着鱼虾的鲜香。各家各户的院子里，大人孩子围坐在桌旁，桌上摆满了各色鱼虾菜肴：

张家的香煎鱼块外酥里嫩，咬一口汁水四溢；

秦家的油焖河虾色泽红亮，咸香中带着一丝鲜甜；

王家的鱼丸汤清澈见底，鱼丸Q弹爽滑……

永吉捧着粗瓷碗，吸溜着鲜嫩的鱼肉，连汤汁都喝得一滴不剩，还不忘咂咂嘴问阿娘：“明天还能喝鱼汤吗？”阿娘笑着点头：“放心，咱们以后有得是鱼吃！”

第二天一早，村长叫村里让都来山谷中央议事，他站在石头上，指着不远处的水潭：“昨天捕的鱼虾虽多，但水洼里的野鱼总有捞完的时候。我看咱山谷那水潭下方的空地平坦，土质也保水，正好挖个鱼塘！”

他顿了顿，目光扫过一张张被日光晒得黝黑的脸，“把这次捕到的小鱼小虾养起来，往后咱们就能常年有鱼吃了！”