狗腿三丢下锤头,伸着舌头喘着粗气,倒不是房遗爱有意折腾他,而是这一步至关重要,必须把果肉纤维全部捶烂,让藏在纤维里的天然去污皂素完全释放出来,否则做出的皂块松散、无泡沫、去污无力。
总不能让事事都自己亲力亲为吧?
“起来,烧火去。”
房遗爱看狗腿三休息的差不多了,就督促他去起锅烧火,自己则是将捣碎的皂角碎料全部入大铁锅,加入足量清水没过料面开始文火慢熬。
“三儿,火不能大了,大火会直接破坏天然皂素活性,导致后期不起泡、易散烂,记住了哦!”
“知道了,郎君。”
熬煮半个时辰后,房遗爱观察锅内清水渐渐由清转淡黄,又熬煮半个时辰,锅中汤汁已转为透亮茶褐色,整锅汤水变得黏稠滑腻,表面浮起细密银白小泡。
房遗爱舀了一勺,放在鼻子跟前闻了闻,嗯已经有了淡淡草木清香了,“嘿嘿成了,三儿你看,这就是纯天然皂角原液了。”
狗腿三凑过来,两人观察半天,将这肥皂原液记得仔仔细细后,开始捞出所有残渣粗纤维,用细麻布双层过滤,只留一锅纯粹浓稠的皂角原汁。
“三儿,继续烧火,要文火收膏熬制成胶,咱们上次失败就是因为火太大了,这一次只许成功,不许失败。”
“是郎君。”
狗腿三现在也是干劲十足,因为他也看到了希望,之前的疲惫一扫而空,将滤净的皂角原汁重新入锅,继续小火慢熬。
随着水分不断蒸发,汤汁越来越稠,颜色由茶黄转为琥珀色,质地越来越糯,搅动时感觉挂勺,舀起来再倒出去缓慢流淌,肥皂液现在已经有了绵密丝光,不再是水液而是变成了皂膏。
“控制火候,差不多了。”